Szkolenia on-line

Poniższe filmy instruktażowe przeprowadzą Cię krok po kroku przez proces tworzenia monoporcji. Poznasz techniki ich tworzenia oraz dokładnie zobaczysz każdy etap ich przygotowania. Każdy film to kilka receptur i technik, których efektem finalnym jest jedna, kompletna aplikacja. Nagrania oraz dołączone do nich receptury pozwolą Ci poszerzyć wiedzę technologiczną, pobudzą Twoją wyobraźnię i kreatywność oraz pozwolą odtworzyć ciastka w Twojej własnej pracowni.

Filmy przedstawiają odpowiedzi na często zadawane pytania, wyjaśniają procesy i zależności przyczynowo skutkowe zachodzące między poszczególnymi składnikami receptury.
Stanowią niepodważalną pomoc przy tworzeniu własnych ciastek i są swoistym kompendium wiedzy dla osób, które nie mogą uczestniczyć w szkoleniach stacjonarnych. Dla tych zaś, którzy w szkoleniach stacjonarnych uczestniczyli, filmy będą doskonałą esencją wiedzy oraz jej repetytorium.

Monoporcja EDEN

Monoporcja RUMOWY ORZECH

Szkolenia stacjonarne

Kilka razy w roku zapraszam Cię na szkolenia stacjonarne o charakterze masterclass. Dzięki takiej formie szkolenia każdy Uczestnik może całą swoją uwagę skupić na prezentowanych przeze mnie technikach i etapach tworzenia monoporcji. Ma czas na analizę oraz dogłębne poznanie każdej prezentowanej receptury, na zadawanie pytań, sporządzanie notatek, a także wymianę doświadczeń na forum całej grupy.

Szkolenia stacjonarne mogą także mieć charakter indywidualnych konsultacji. Jeżeli myślisz o rozszerzeniu asortymentu swojej cukierni, chcesz podnieść kwalifikacje swoje lub swojego personelu, jesteś na etapie przygotowywania cukierniczego menu lub dopiero otwierasz swoje słodkie miejsce na ziemi - takie konsultacje są właśnie dla Ciebie. Podzielę się z Tobą swoją wiedzą, pomysłami i cukierniczymi trickami. Wytłumaczę jak stworzyć idealne kompozycje smakowe, dbać o estetykę wykonania deserów, czy w końcu wskażę najbardziej odpowiedni sprzęt oraz logistykę codziennej produkcji.

Harmonogram szkoleń stacjonarnych

Zapraszamy wszystkich miłośników nowoczesnego cukiernictwa na dwudniowe szkolenie, którego tematem będą świąteczne desery koncepcyjne.
Szkolenie przeznaczone jest dla osób zaznajomionych z tematem monoporcji oraz tych, które dopiero zaczynają swoją przygodę z nowoczesnym cukiernictwem.

Ramowy plan szkolenia:

• monodeser choinka
• monodeser bombka
• monodeser czapka Świętego Mikołaja
• monodeser zimowy bałwanek
• monodeser sanie Świętego Mikołaja

Cena szkolenia zawiera:

• 5 złożonych receptur
• w pełni wyposażone stanowisko pracy
• lunch każdego dnia
• napoje (kawa, herbata,woda)
• potwierdzenie ukończenia szkolenia